Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
En GMO er en genetisk modificeret organisme, hvilket betyder en plante, dyr, mikroorganisme eller anden organisme.
Udtrykket GMO erstattes på markedet af udtrykket „Bioengineering“, da i USA fra 2022 skulle detailfødevarer indeholdende eller produceret ved hjælp af GMO'er mærkes bioingeniørmæssigt med ord, et symbol eller links, der formidler informationen.
GMO er stadig det mest kendte udtryk på verdensmarkedet og vil blive brugt i denne artikel. En GMO har fået sin genetiske sammensætning modificeret ved hjælp af genteknologi på en måde, der ikke forekommer naturligt. GMO-fødevarer fremstilles af eller ved hjælp af en GMO.
Et ikke-GMO-produkt fremstilles uden genetisk modifikation.
Selvom manipulering af fødevarers genetik ikke er nyt, er traditionel afgrøde- og dyreavl blevet praktiseret siden den tidlige domesticering af afgrøder og husdyr. Traditionelle avls- og krydsningsmetoder bruger imidlertid naturlig reproduktion til at overføre ønskelige egenskaber til afkommet. Naturlige avlsteknikker er normalt langsommere i betragtning af arten af afgrødevækstsæsoner og dyregenereringstider.
Med moderne gentekniske teknikker kan ændringer ske næsten øjeblikkeligt, og der er meget større manipulationsmuligheder, herunder flytning af gener inden for eller mellem arter. Bevægelsen af gener mellem arter er af den største bekymring.
Processen involverer følgende.
Den ændring, der foretages på en afgrødeplante, kan enten vedrøre en faktor af planten, som påvirker dens fødevareegenskaber. For eksempel var en af de første GMO-fødevarer FlavrSavr-tomaten, udviklet af Celgene. Når naturlige tomater modnes, udløses et gen til at producere et kemikalie, der får frugten til at blive blød og til sidst rådne. Ved at ændre dette gen har FlavrSavr-tomaten en længere holdbarhed og fastere frugt.
GMO'er produceres for at fremme sygdomsresistens, hurtig eller større vækst, modstandsdygtighed over for skader eller for at forbedre ernæringskvaliteten. Det store argument for genteknologi af fødevarer er imidlertid, at mens verdensbefolkningen fortsætter med at ekspandere, er den jord, der er tilgængelig til fødevareproduktion, begrænset.
Derfor skal fødevareproduktionen øges, hvis verdens befolkning vokser. Så fortalere for GMO-fødevarer hævder, at uden deres brug vil der ikke være nok godt til at imødekomme kravene fra fremtidige befolkninger.
Dette argument har en vis gyldighed, men de nuværende teknikker kan ikke udvide produktionen væsentligt, og virkeligheden er, at den primære årsag til GMO-fødevarer er at generere overskud til store virksomheder, der søger større overskud.
Tilhængere hævder også, at udvikling af afgrøder med øget modstandsdygtighed over for ukrudt, skadedyr eller sygdomme vil føre til en reduktion i brugen af pesticidkemikalier. Virkeligheden er, at landmænd, der dyrker GMO-afgrøder, bruger flere pesticider og herbicider, ikke mindre. For eksempel skabte Monsanto Roundup-Ready (RR) soja-, majs- og bomuldsfrø, så landmændene ville fortsætte med at købe Roundup, virksomhedens bedst sælgende kemiske ukrudtsmiddel (herbicid).
Data, såsom en evaluering af mere end 8.000 universitetsbaserede feltforsøg, viste imidlertid, at landmænd, der planter RR-sojafrø, bruger to til fem gange mere herbicid end traditionelle ukrudtsbekæmpelsesmetoder. Der er også en bekymring for, at højere pesticidbrug ved dyrkning af GMO-afgrøder kan føre til, at insekter udvikler superresistens, der kræver endnu højere niveauer af pesticider eller producerer „superbugs“, der er resistente.
Nogle bekymringer mod GMO'er er, at forstyrrelse af en naturlig organisme for at skabe en GMO kan have katastrofale virkninger på naturen, miljøet eller menneskers sundhed. Og nu skal der være flere videnskabelige data om den langsigtede sikkerhed af GMO-fødevarer, selvom de er bredt tilgængelige.
En af de største bekymringer er, at GMO-fødevarer kan forårsage uventede sundhedsmæssige konsekvenser, der kan tage år at udvikle sig. Gener fra genetisk modificerede planter har allerede vist sig at være i stand til at flygte ud i miljøet og forurene naturlige afgrøder. Majs er det bedste eksempel på dette problem, da en enkelt GMO-majsplante kan producere mere end to millioner pollenkorn, der kan transporteres med vinden til mere end en halv kilometer væk for at forurene de naturlige arter af afgrøden for at skabe alle arter af majs, der vokser i nærheden af, blive en GMO-version.
Der er også mulighed for, at manipulation af genetisk materiale ændrer ekspressionen af proteiner og antigener i fødevarer - en situation, der kan føre til allergiske reaktioner eller andre problemer.
Først og fremmest er ikke alle afgrøder blevet bioingenieret (endnu). Men i USA er de fleste af de GMO-versioner, der er blevet produceret, blevet den dominerende form på markedet. Her er markedsandelen for GMO-versionerne:
Mange af disse GMO-afgrøder bruges til at fremstille almindelige ingredienser i tilberedte fødevarer, såsom majsstivelse, majssirup, majsolie, sukker fra sukkerroer, rapsolie og sojabønneolie. Og husk, at mere end 95% af de dyr, der bruges til kød og mejeri i USA, fodres med GMO-afgrøder.
Den mest anerkendte ikke-GMO-certificeringsorganisation er Non-GMO Project. Produkter, der bærer denne organisations sommerfuglsymbol, har længe været et træk ved helsekostbutikker og bliver nu mere og mere populære i mere almindelige detailforretninger.
Produkter, der spænder fra kosttilskud, mejeriprodukter og deres plantebaserede alternativer, babymad og en bred vifte af dagligvareprodukter er eksempler på et stigende antal certificerede ikke-GMO-produkter på markedet.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
