Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Ekstra jomfru olivenolie har en overflod af sundhedsmæssige fordele, fra at hjælpe med at sænke blodtrykket og LDL-kolesterol til at reducere risikoen for type 2-diabetes og autoimmune sygdomme. Yderligere beviser peger også på potentielle forbedringer i hjernens sundhed og tarmsundhed. Dette skyldes deres sunde enumættede fedtstoffer, E-vitamin og antioxidanter som oleocanthal. Det er vigtigt at bemærke, at disse fordele kommer fra selve olien, ikke metoden til at tage et skud.
Ifølge Olive Wellness Institute skal du sigte efter omkring 25 til 50 ml eller cirka 1 til 2 flydende ounces EVOO om dagen for potentielt at begynde at se nogle af disse sundhedsmæssige fordele. En sundheds- og ernæringsrapport fra 2023 med ekstra jomfru olivenolie antyder, at omkring de samme mængder - op til 3 til 4 spiseskefulde (1,5 til 2 ounce) EVOO om dagen - er tilstrækkelige til sundhedsrelaterede fordele baseret på middelhavsdiætforskning.
Ekstra jomfru olivenolie, EVOO, eller hvad registrerede diætister kan kalde „flydende guld“, er en fast bestanddel af mange sunde spisemønstre som Middelhavsdiet, DASH-dietten og MIND-dietten. Men er det virkelig så sundt, som folk hævder? Det korte svar er JA! Men er det nødvendigt at tage olivenolieskud for at opnå sundhedsmæssige fordele? Fra en registreret diætists perspektiv er det bedst, hvad der får dig til at indtage ekstra jomfru olivenolie dagligt. Det behøver ikke at være et skud!
Mens ekstra jomfru olivenolie utvivlsomt er et sundhedsmæssigt kraftcenter, kan indtagelse af en koncentreret dosis rent flydende fedt på tom mave hurtigt overvælde dit fordøjelsessystem. At tage et direkte skud olivenolie i sig selv kan udløse øjeblikkelige og ubehagelige bivirkninger for mange mennesker, herunder:
Hvis du har en følsom mave, vil det med stor sandsynlighed forårsage ubehag at drikke olivenolie alene.
Den gode nyhed? Der er absolut ingen videnskabelig eller ernæringsmæssig regel, der siger, at du skal tage olivenolie på tom mave for at høste dens antiinflammatoriske og hjertesundhedsmæssige fordele.
Hvis du er usikker på, om du kan lide smagen af EVOO, skal du starte mildt og arbejde dig frem til mere smagfulde muligheder. Selvom at tage olivenolieskud bestemt er en måde at forbruge mere EVOO på, er det ikke den eneste måde at høste dens sundhedsmæssige fordele på.
Belægning af dine grøntsager med EVOO inden stegning er et godt sted at starte. Faktisk, når ekstra jomfru olivenolie indtages med grøntsager, absorberer kroppen mere fedtopløselige vitaminer fra grøntsagerne end uden den ekstra jomfru olivenolie. Det betyder, at det endda kan være mere fordelagtigt at forbruge ekstra jomfru olivenolie med dine måltider og snacks i modsætning til i sig selv. Derudover skal du være opmærksom på moderering; at parre EVOO med et måltid eller en snack, samt at sprede forbruget ud over dagen, kan hjælpe med at lindre den potentielle tilbagesvaling, der kan opstå, når du tager en stor mængde i form af et skud.
I modsætning til hvad mange tror, kan EVOO koges ved højere temperaturer. Brug den som en del af enhver madlavningsmetoder derhjemme - bage, sauter, grill, stege, stege osv. De milde aromatiserede EVOO'er har en tendens til at parre sig bedre med bagning. Nogle middelhavsretter kræver allerede EVOO i stedet for smør.
Olien med den mest antioxidante kraft er frisk ekstra jomfru olivenolie. For olivenolie af højeste kvalitet, skal du kigge efter nøglebetegnelsen „ekstra jomfru olivenolie“ på flasken. Ekstra jomfru olivenolie opfylder specifikke standarder, er lavet af kun frugten af oliventræet og ekstraheres mekanisk uden kemikalier eller varme.
Derudover, jo friskere ekstra jomfru olivenolie, jo mere antioxidantkraft har den. For at sikre den friskeste EVOO skal du kigge på flasken efter en høstdato, en før-før-dato inden for 12 måneder og efter oliven fra en enkelt lokal oprindelse. For dem, der bor i USA, ville oliven fra Californien være dit bedste valg.
Nogle andre tips til at sikre den friskeste olie inkluderer:
Forskellige varianter af EVOO kommer fra de forskellige typer oliventræer og spænder fra milde til robuste. Jo mere robust olivenolie er, jo mere antioxidantkraft har den.
Referencer:
Forbehold: Disse udsagn er ikke godkendt af Food and Drug Administration. Disse produkter er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
