Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
I USA spiser de fleste voksne kun omkring 15 gram fiber om dagen. Det er langt under det anbefalede indtag på 25-30 gram om dagen.
En af de nye løsninger til at øge fiberindtagelsen er tapiokafiber (Resistent Dextrin), også kendt som tapioca-resistent dextrin eller cassava rodfiber, som fremstår som en af de mest gavnlige og populære kostfibre.
Resistent dextrin fremstilles ved forarbejdning af tapioka ved opvarmning i en lav pH (mildt sur) tilstand kendt som pyrodextrinisering. Denne proces omdanner tapiokastivelse til en forskelligartet blanding af glukosekæder, der er resistente over for fordøjelse af humane fordøjelsesenzymer.
Som en opløselig, fermenterbar fiber understøtter den tarmsundhed, samtidig med at den opretholder fremragende processtabilitet i en bred vifte af mad- og drikkevareformater.
Da udtrykket „kostfiber“ primært refererer til ufordøjelige kulhydratstrukturer, og da tapiokafiberens resistente dextrin er en ufordøjelig stivelse, opfylder den kriterierne for denne klassificering. Resistent dextrin kan også fremstilles af hvede eller majs, men tapioka-resistent dextrin har nogle indbyggede fordele i forhold til disse andre kilder.1
Disse ufordøjelige bindinger bidrager til tapioca-resistent dextrins præbiotiske aktivitet, lave glykæmiske virkning og funktionelle fordele ved „bedre for dig“ fødevareapplikationer.
De sundhedsmæssige fordele ved Tapioca fiber (Resistent Dextrin) kan opdeles i tre hovedområder: tarmsundhed, metabolisk støtte og vægtkontrol.
De tarmsundhedsfremmende virkninger af Tapioca fiber (Resistent Dextrin er relateret til det faktum, at det fremmer korrekt eliminering og tarmregelmæssighed samt er et „præbiotikum“, der fremmer væksten af gavnlige tarmbakterier. Resistent dextrin fermenteres også selektivt af tarmbakterier for at producere kortkædede fedtsyrer (SCFA'er) - især butyrat, en SCFA, der bruges af tarmceller som energikilde og hjælper med at fremme et ordentligt tarmmiljø og immunregulering.4
Som præbiotisk viser resistent dextrin nogle fordele i forhold til andre præbiotika som cikoriefibre (inulin), fructooligosaccharider (FOS) og akaciefibre. Den primære fordel ved resistent dextrin er, at det fermenterer langsommere end disse andre præbiotiske fibre, så det kan fodre bakterier, hvor det er vigtigst, slutningen af tyndtarmen og i tyktarmen.
Ved at fermentere langsommere og på et andet sted end de andre præbiotika tolereres tapiokafiber meget bedre og producerer i modsætning til inulin og FOS sjældent gas eller oppustethed. Mens akaciefiber er meget blid og godt tolereret, er den mindre effektiv som præbiotisk sammenlignet med resistent dextrin.4
Af de populære præbiotiske fibre viser Tapioca fiber (Resistent Dextrin) fra enhver kilde de stærkeste virkninger på metabolisk sundhed, herunder forbedringer i insulinfølsomhed, blodsukkerkontrol, lipidmetabolisme (kolesterol og triglycerider) og markører for betændelse (f.eks. C-reaktivt protein). Disse sundhedsmæssige fordele er blevet påvist i flere dobbeltblinde, placebokontrollerede humane studier ved doser fra 10 til 40 gram pr. Dag.3
Nogle af fordelene ved metabolisk sundhed menes at skyldes resistente dextrinbindende endotoksiner, som er giftige komponenter, der findes i den ydre membran i en klasse af bakterier kendt som gramnegative stænger. Ved lave niveauer, såsom dem, der typisk opstår i tarmen, er endotoksiner ikke sundhedsskadelige. Men hvis endotoksinniveauer bliver forhøjede i tarmen, kan de føre til overdreven tarmpermeabilitet (dvs. en utæt tarm). Og hvis endotoksinniveauer stiger i blodbanen, kan det udløse udbredt betændelse, hvilket fører til dårlig leverfunktion, blodsukkerkontrol og lipidmetabolisme. Resistent dextrin forbedrer mikrobiomets sammensætning, hvilket fører til færre endotoksinproducerende bakterier, og det kan også binde endotoksiner for at forhindre deres skadelige virkninger og absorption.5-8
En dobbeltblind undersøgelse viste, at når overvægtige kvinder med type 2-diabetes tog 10 gram resistent dextrin i en periode på 8 uger, viste de et signifikant fald i blodets endotoksinniveauer samt forbedringer i blodsukkerkontrol, cortisolniveauer og inflammatoriske mediatorer.
Interessant nok blev der også observeret signifikante forbedringer i målinger af søvnkvalitet og livskvalitet (QOL).8 En anden undersøgelse viste en signifikant kortisolsænkende effekt (ca. 20% fald) i en lignende kvindelig befolkning.5
For at maksimere fordelene ved metabolisk sundhed bør Tapioca fiber (Resistent Dextrin) tages før eller sammen med måltider. Dette reducerer stigninger i blodsukker og insulinniveauer efter måltidet samt fremmer følelsen af mæthed ved at understøtte reduceret kalorieindtag, mens du er på vægtstyringsprogrammer. Flere dobbeltblindede undersøgelser hos mennesker har vist, at resistent dextrin giver betydelige fordele ved at understøtte forbedret metabolisk sundhed og vægtkontrol.3,9-11
Hos kvinder med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) forbedrede resistent dextrinforbrug både metabolisk og hormonel helbredstilstand, herunder at hjælpe med at reducere uregelmæssigheder i menstruationscyklussen.12
For tarmregelmæssighed og generel fordøjelsesstøtte anbefales en dosis på 7,5-10 gram pr. Dag. For metaboliske og endotoksinbindende virkninger er den anbefalede dosis 7,5-10 gram før måltider to til tre gange dagligt. I modsætning til andre præbiotika tolereres tapiokafiber godt hos raske voksne, selv ved enkeltdoser op til 50 gram.
Gas og oppustethed opleves sjældent. Hvis en person oplever disse milde gastrointestinale virkninger, skal du reducere doseringen til 5 gram en gang dagligt og gradvist øge til den fulde doseringsanbefaling over 2 uger for at forbedre tolerancen. Tapioca fiber kan blandes i drikkevarer, smoothies eller bløde fødevarer, da den er opløselig, neutral i smag og stabil over for varme og pH.
Tapioka-resistent dextrin viser nogle andre fordele ved, at det har større opløselighed, bedre tolerance (færre bivirkninger) og bedre handlinger, der understøtter blodsukkerkontrol end andre kilder til resistent dextrin.
Mere specifikt er resistent dextrin langsomt til at nedbryde og forårsager ikke oppustethed og gas selv ved doser så høje som 50 gram, hvilket gør det meget tolerabelt, men alligevel fuldt udnyttet for at maksimere fordelene.
Tapioca fiber er stigende i popularitet som et kosttilskud såvel som en kilde til opløselig kostfiber. Det er fuldt opløseligt i vand, har en neutral, let sød smag, er lav i kalorier og har et næsten nul glykæmisk indeks, så det hæver ikke blodsukkerniveauet.1-3
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Dette Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Dette Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i dette Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i dette Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i dette Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
