Joanna har en Bachelor of Science i ernæring og diætetik fra California State University, Long Beach, og afsluttede sin diætetiske praktikplads ved Utah State University. Derudover har hun certifikater for træning i vægtkontrol for voksne og integrerende og funktionel ernæring fra Kommissionen for diætregistrering. Hendes ekspertiseområder spænder over tarmsundhed, kvinders sundhed, intuitiv spisning, velvære mod diæt og diabetesernæring.
Joannas forfatterskab er lidenskabelig for at levere videnskabsstøttet, tilgængelig sundhedsinformation og er blevet omtalt i toppublikationer om sundhed, herunder GoodRx, Everyday Health og Vitacost. Hun er også forfatter til to bøger: Quick and Easy Gestational Diabetes Cookbook og The Gestational Diabetes Cookbook & Meal Plan.